Kuliner Legendaris Palembang

Gambar 1.  Kedai es kacang merah mamat

 

Gambar 2.  Es kacang merah Palembang

Banyak sekali kuliner khas yang ada di Palembang, baik minuman khas maupun makanan khas.  Ada satu minuman khas Palembang yang cukup legendaris, yaitu Es Kacang Merah.  Bicara tentang es kacang merah ada satu tempat makan legendaries di Palembang yang cukup populer dan menjadi buruan para pengemar es kacang merah khas Palembang.  Tempat yang di maksud adalah Kedai Es Kacang Merah Mamat, tempatnya sangat sederhana, sebuah kedai makan biasa yang berbentuk grobak sehingga mudah untuk dibawak.  Letaknya cukup terpencil, tidak banyak orang tau tempat tersebut bila tidak bertanya terlebih dahulu.  Letak kedai es kacang merah mamat berada di sebuah komplek perumahan elite yang tidak jauh dari lapangan sepak bola yang sering disebut Lapangan Hatta.

Letak yang tidak berada di tengah keramaian itu bukan halangan untuk es kacang merah mamat menjadi salah satu kuliner legendaries di Palembang, buktinya para pelancong dari luar maupun pengemar es kacang merah yang ada di Palembang rela mencari-cari tempat keberadaan es legendaries tersebut.  Begitu juga yang saya alami, demi mencicipi kenikmatan es kacang merah legendaries tersebut saya rela memutari daerah lapangan hatta untuk menemukan kedai es kacang merah mamat.  Akhirnya penantian lama yang sudah terlalu lama terpendam dapat terpenuhi, di suatu hari di bulan Desember 2011 tepatnya 23-12-11 saya bisa menikmati es kacang merah mamat nan legendaries tersebut.

 

Gambar 3.  Letak es kacang merah mamat di Lapangan Hatta

Asal tahu saja, es kacang merah mamat sudah cukup populer sejak tahun 80an, dahulu konon ibu saya sewatu muda sering makan di tempat tersebut, ditambah lagi cerita pengalaman teman saya yang sudah pernah menikmati es tersebut yang katanya sangat lezat, cerita-cerita tersebut semakin membuat rasa penasaran saya yang notabene juga merupakan pecinta kuliner.  Sebagai orang yang lahir dan besar di Palembang saya cukup malu apabila belum pernah menikmati kelezatan es kacang merah mamat yang legendaries.  Ada beberapa blog yang menceritakan kelezatan es kacang merah mamat, salah satu blog tersebut adalah blog milik orang Malaysia, bagaimana mungkin saya yang orang Palembang asli kalah dengan orang Malaysia dalam menikmati es kacang merah khas Palembang tersebut.  Cerita di balik blog pelancong Malaysia jugalah yang menjadi pemicu bagi saya untuk harus mencicipi kelezatan Es Kacang Merah Mamat yang legendaries.

Rasa penasaran tersebut akhirnya terobatan, 23-12-11, tanggal dimana saya bisa mengobati rasa ingin tahu saya yang begitu menggebuh akan kenikmatan es kacang merah mamat.  Tempat yang sederhana bukan bearti bisa jadi makanan yang disediahkan sederhana.  Kedai es kacang merah mamat menjadi bukti dimana untuk menjadi tempat yang populer dan legendaries bukan hanya kemegahan bangunan yang dibanggakan tapi yang terpenting adalah cita rasa, keunikan dan kekhasan suatu hidangan yang lebih utama.  Di tempat tersebut tidak hanya menyediahkan es kacang merah, di komplek perumahan tersebut berjejer makanan khas Palembang yang dijual dengan cara kaki lima namun rasa bintang lima, ada aneka pempek, lenggang, otak-otak, tekwan, model, hingga nasi padang pun ada.

Gambar 4.  Es kacang merah mamat

Es kacang merah mamat memang luar biasa, setelah saya mencoba ternyata apa yang telah diungkapkan oleh ibu saya, teman saya, dan blog orang Malaysia itu benar, es kacang merah mamat begitu nikmat.  Sebenarnya rasa esnya biasa saja, seperti es-es parut pada umumnya dimana rasanya merupakan pencampuran antara susu dan parutan es, namun ada satu kelebihan dan merupakan ciri khas yang menjadi landmark es mamat serta pengikat orang khususnya pencinta es kacang untuk datang kembali yaitu kacang merahnya.  Kacang merah mamat begitu unik, rasanya enak, manis, gurih, lembut dan tentu saja porsinya banyak.  Kekhasan kacang merah dari es yang dijual oleh pak mamat itulah yang membuat tempat ini menjadi legendaries dan selalu dicari orang.  Masalah harga tidak perlu khawatir, es kacang merah mamat dapat anda tebus Rp 9.000,- untuk satu cangkir es kacang merah nan legendaries tersebut, cukup terjangkau bukan.

Pempek Kapal Selam dan Pempek Kulit

Gambar 5.  Pempek kapal selam

Satu lagi makanan khas Palembang yang tidak boleh anda lewatkan bila berkunjung ke Palembang, yaitu mencicipi pempek kapal selam dan pempek kulit nan nikmat.  Pempek kapal selam tentu sudah cukup populer di Indonesia, bahkan sudah menjadi jargon umu yang mengatakan orang Palembang hebat karena bisa makan “kapal selam”.  Kapal selam yang dimaksud adalah sebuah pempek yang berisi telur, pempek tersebut ukurannya lebih besar dari pempek lain, cara masaknya yang direbus dengan dicemplungkan ke tempat rebus berisi air mendidih itulah yang menjadikannya dijuluki kapal selam karena bisa menyelam (dicemplungkan) kemudian muncul lagi ke permukaan setelah matang, selain itu memang bentuk pempek telor besar ini cukup mirip dengan bentuk kapal selam asli.

Gambar 6.  Pempek kulit ikan

Selain pempek kapal selam, ada juga pempek kulit, pempek kulit terbuat dari kulit ikan yang kemudian digoreng garing, rasanya sangat nikmat dan gurih.  Pempek kulit ikan juga merupakan rekomendasi bagi anda untuk mencicipi kuliner khas Palembang yang nikmat dan legendaries.  Selamat ke Palembang, selamat menikmati kuliner khas Palembang yang tidak ada duanya di dunia. (http://adrianfajriansyah.wordpress.com/)